14:40
Unknown
غسل وتنظيف بلح البحر
فى وعاء كبير مملوء بالماء ينقع بلح البحر أوالمحار لمدة ساعة أو ساعتان لإزالة الرمل منه، ثم يتم رفعهم من الماء وتصفيتهم جيداً. ثم تترك فى وعاء أخر لمدة 10 دقائق. ويجب تجاهل المفتوح منها أو المكسور. وبالنسبة لبلح البحر يتم استخراج الحيوان البحرى من بين الصدف.
ويتم تنظيف الصدف بواسطة فرشاه تنظيف صغيرة ويغسل تحت الماء الجارى ثم يصفى.
طهى بلح البحر والمحار على البخار
فى وعاء كبير، تقطع بصلة إلى أربع أجزاء ثم توضع فى مقلاه. يضاف كوب ماء و2 ملعقة كبيرة عصير ليمون أو خل ثم يضاف 1 كجم من المحار أو بلح البحر. ثم توضع المقلاه على نار عالية ويتم تحريكها لمدة 5-8 دقائق حتى يفتح الصدف. يتم رفع الصدف من المقلاه ويمكن إزالة ما بداخلها بواسطة
تصنيف : مطبخ الصياد
0 التعليقات:
إرسال تعليق